普洱：新抚镇“三强化”护航春季学期学校食堂食品安全工作

　　本网讯（通讯员 丁久桐）近日，为加强学校食品安全监督管理，保障学生的饮食安全和身体健康，墨江哈尼族自治县新抚市场监督管理所联合镇食安办、派出所等部门开展春季学期学校食堂食品安全检查。

　　一是强化主体责任，落实“一表两书”。督促辖区内5家学校食堂按照《餐饮服务单位食品安全综合管理自查表（学校食堂）》，认真开展自查自纠；同时要求签订《墨江县学校食堂食品安全承诺书》和《餐饮服务单位食品安全管理员目标责任书》，保证食品安全主体责任落实到位。二是强化督导检查，确保食品安全。重点围绕从业人员健康状况、采购验收记录和索证索票记录、加工制作场所环境和设施、食品原辅料和储存条件、餐饮具和直接入口食品的容器工具等方面进行检查，严防食品安全事故的发生。三是强化宣传教育，引导勤俭节约。要求加强食堂原材料管理，避免备料过程中的浪费现象；加大对学生的宣传教育力度，引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。

　　此次检查，共出动执法人员14人次，检查学校（托幼机构）食堂5家，有效提升了学校食堂食品安全水平，保障了广大师生的饮食安全。