丁美仙：让早晨更加幸福

　　本网讯（记者 刀琼芬 文/图）快乐的一天从一顿美味的早餐开始。在普洱，很多人已经习惯了早起吃一碗早点，整个上午都感觉“元气满满”。而每一碗美味的早点都是早点店老板们天不亮就开始忙碌的成果。每天，当我们还在睡梦中或正在与舒服的被窝抗争的时候，他们早已经忙开了。

　　职业：个体户

　　语录：虽然忙碌，但也快乐着。

　　洗锅、烧水、切菜、炒佐料……大半夜的忙碌之后，清晨，一碗碗香喷喷的早点便可上桌。开早点铺子是一份辛苦的工作，但是看着食客们享受着美食并不断发出赞美之声时又何尝不是一种幸福。

　　丁美仙的早点铺子位于普洱卫校对面，严格来说，这不单是早点铺，因为除了早餐，丁美仙的铺子中午和下午都供应食物，而且中午和下午相对于早晨，顾客也更多。

　　丁美仙的铺子开张于去年七月，她和老伴原本在大理生活，儿子几年前到普洱工作，之后又在普洱结婚安家，于是将老两口接到普洱一起生活。原本也没有开铺子的打算，但丁美仙老两口在农村待惯了，养成了劳作的习惯，一时闲下来便觉得空落落的，但又觉得没什么可做的，想起以前在农村开过两三年的早点铺子，便起了也开个早点铺的心思。在与儿子儿媳商量之后，便又做起了“老本行”，将具有大理特色的扒肉饵丝店开到了普洱。

　　也许刚开始的时候巍山味道扒肉饵丝店的生意马马虎虎，但随着经验的增长，加之在普洱生活得越久，对普洱人的口味也更加了解，丁美仙将传统的扒肉饵丝不断改进，更加契合普洱人的口味，同时不论是在食材选择还是在烹饪上都更加上心，每次都选用最新鲜的食材，并且在汤汁的熬制上更加用心，从不马虎，长时间的用心熬制使汤汁味道更加醇美，特色也凸显出来，渐渐地，铺子的生意开始好转，年后，生意由刚开始的保本走向小盈利，店铺也有了很多的回头客。

　　说起自己的“创业”经历，丁美仙说，刚开始经营铺子的时候，生意不是很好，也一度有想要放弃的想法，但想想就算是积累经验也是需要坚持的，于是便做了下来。现在，生意一天比一天好，慢慢地，赚的钱也大概能够贴补家用，而且家里儿子儿媳平时都在上班，老两口经营着铺子也算是找点事情做，每天早上六、七点出门，晚上十点左右收摊，虽然忙碌，但也快乐着。