美德是精神上的一种宝藏，但是使它们生出光彩的则是良好的礼仪。——约翰·洛克
中餐——把盏举箸礼始饮食
①社交宴请，宜选择环境幽雅、卫生良好、设施完备、交通方便的餐厅、酒楼。
②应邀参加聚餐时，要准时到达。如若迟到，则应表示歉意。
③点菜时，应是量入为出，心中有数，不乱点，不铺张浪费。这样既显热情，又显实在，与现今“光盘行动”相融。
④点菜时，客人可以向主人表示自己没有什么特殊要求，请对方随便点，也可以认真点上一个不太贵的菜，而请其他人再点，这是最得体的办法。
⑤在宴请中，要注意按年龄、辈分高低为序排列桌次和位次，主动把上座留给尊长。最好摆放座位牌供客人确认自己的座位。
⑥宴会即将开始时，主人或长者应安排众人入座。
⑦宜于主人、主宾之后就座，或与大家一道就座。抢在他人之前就座，显然是有失风度的。
⑧在餐桌上与人沟通交谈时，应礼貌地暂时放下筷子。
⑨湿巾，只适宜用来擦手，不宜用来擦脸、擦嘴、擦汗。
⑩进餐时，敲打餐具发出声音或用餐具指向别人都是不礼貌的。
在取菜时，不宜翻来覆去、挑挑拣拣。用餐的速度不宜过快或过慢，最好能与同桌其他人基本同步。
在用餐前后，可适时进行交际活动。
宴会结束，待主人、主宾离座后，方可离开。
代主人付账，应事先征得同意。
［温馨提示］ 女士用餐前最好先拭去口红，以免餐具留下唇印。将剩余食物“打包”，绿色消费更得体。
西餐——舞刀弄叉何妨优雅
①举止优雅、衣着考究、尊重女士，这是吃西餐的基本风度。
②男士在入座之前，要帮身旁的女士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。
③将餐巾展开对折或对角折，折棱朝自己，摊放在双腿上。
④右手持刀，左手持叉，刀叉同时配合使用，这是进食西餐的基本功。
⑤喝汤时不宜发出声响；若汤较热，可试温，但不宜用嘴吹，更不宜用匙拨弄。
⑥取用刀叉时，应按照由外向内的顺序，吃一道菜换一套刀叉。席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。
⑦切食物时，应从食物左侧叉住食物切起，切好一块吃一块，不要弄得铿锵作响。
⑧刀叉掉落地之后便不宜再使用。
⑨如果就餐中途离座，应该将餐巾放在椅子上，或让它在桌缘边下垂一角。
⑩不宜用餐巾擦汗、擦桌子、擦餐具等。
需要侍应生服务时，不宜高声大喊，适宜用眼色或举手示意。
［温馨提示］ 品尝西餐时要注意安静，要与环境和谐。
料理——和敬清寂承唐风
①韩式料理的用餐礼仪比较简单,但细节中体现了大韩民族的文化与历史背景。韩国经历了很长时间的封建帝王统治，所以等级观念色彩非常之浓，长幼有别，男尊女卑虽然在现代社会已经有所改变，但长时间的传统思想，还是根深蒂固影响着人们，从用餐中就不难看出。
②如果你有机会和韩国朋友一起吃饭，可以注意一下，以免由于不知而失礼。
③首先与长辈一起用餐时，如果是坐矮腿小桌，一定要脱鞋，千万不要因为不习惯而伸直腿，一定要盘腿而坐，男人可以盘腿，孩子最好是跪地坐在自己的小腿上或跪地侧坐；用餐时要等长辈先动筷子，然后才能进餐；用餐速度要与长辈协调，不能快也不能慢，要等长辈用餐完毕晚辈才能结束用餐，长辈用餐完毕的标志是：长辈放下汤匙和筷子，这时证明长辈已经用餐完毕。
④用餐时还要注意不能端着碗吃饭，中国的用餐习惯一般是端碗吃饭，在韩国，这样的行为不雅。跟中国的习惯相反。韩餐中用汤的礼仪：韩餐中一般都有汤，要先喝一口汤再吃其他食物，喝汤时用汤匙，韩餐中的汤里都会有很多的菜，但不能用筷子捞汤中的菜。用汤匙时，不同时用筷子，用筷子时，把汤匙放在桌子上，餐具不能搭在碗上。
自助餐——随心所欲亦有道
①进入自助餐厅后，首先要找到座位，而不要先急于找寻餐台在哪里。
②前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。
③取餐次只拿一种，不宜多种混在同一盘中。
④取餐时要注意尽量避免把食物掉在餐台上、汤汁洒在汤碗外。
⑤每取餐次应换新的盘子，不要拿用过的餐盘再去取菜。
⑥同桌用餐者并不一定相识，不妨主动自我介绍以示友善，谈话也以轻松、幽默之话题为妥。
［温馨提示］ 取餐一次不宜太多，以免造成浪费。
可适当照顾他人，但顾名思义是“自助”，因而不宜越俎代疱。
饮酒——美酒敬“佳人”
①在主人或侍应生斟酒时，不要忘记道谢。必要时，还需起身站立，或欠身点头行礼。
②敬酒时，应表达祝愿、祝福的话。
③在他人敬酒或致辞时，应停止用餐或饮酒，认真倾听。
④提议干杯时，宜起身站立。
⑤男士不宜对女士提议干杯，晚辈、下级不宜对长辈、上级提议干杯，可以说：“请允许我敬您一杯”。
⑥敬酒不宜过量，要适可而止，以免令人尴尬。
⑦假如因为生活习惯和健康等原因不能饮酒，可以向大家表明自己不能饮酒的原因，或主动以其他饮料代酒，或委托亲友、晚辈代为饮酒。
⑧他人为自己斟酒时不宜强硬推辞。
［温馨提示］ 中餐进餐时，主人亲自敬酒后，应当回敬主人。西餐宴会上，常常是只祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。
品茶——茶中自有真性情
①在上茶之前，最有诚意的做法是询问客人有何偏好，多备几种茶叶，供客人选择。
②向客人献茶时，应双手捧杯，递给客人，并轻声告之：“请用茶。”此时，客人也要双手接过茶杯，并表谢意。
③若来客较多，则应严格遵守奉茶的顺序，给来客一一上茶。奉茶要先客人，后主人；先主宾，后次宾；先女士，后男士；先长辈，后晚辈；先上级，后下级。
④奉茶要小心，不可将茶杯碰到客人；尽量不用单手上茶。
⑤一般为客人奉茶不宜过满，最好只倒七八分满。
⑥要为客人勤斟茶，勤续水；当主人为自己续水时，应以礼相还，通过点头致意、行叩指礼或欠身施孔的方式道谢。
⑦普洱是世界茶源，品茶不仅是交友联谊，更重要的是品文化。
［温馨提示］ 品茶要小心啜饮，细细品味，最好每饮一口茶后，使其在口中稍作停留，再慢慢下咽，这样才能满口生香 。除功夫茶外，不宜将茶一饮而尽。
咖啡——喝出您的品位
普洱已有100多年种植生产咖啡的历史，是我国咖啡品质最优的咖啡主产区，享有“中国咖啡之都”的美誉。
①饮咖啡时，不宜大口喝下，而应仔细品味，举止优雅。
②给咖啡加入糖或冰块后，应用小匙沿周边将其搅匀，然后，将小匙放在碟子上。
③如果咖啡太烫，可用小匙轻轻搅动，使其降温，不宜用嘴去吹。
④不能用匙舀咖啡来喝，而应端杯饮用，但不需要将下面的碟子一并托起。
⑤甜点与咖啡不宜同时享用。吃点心时，应先放下咖啡杯，吃完后，再继续饮用。
［温馨提示］ 一般在社交场合中，咖啡的饮用数量在一杯至三杯之间。喝咖啡时小匙不宜放在杯内。
